アレンジいっぱい！ベースのミートソース
南国diver
作り方
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1
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干し椎茸を1カップ位のお湯またはぬるま湯で戻す(前日から水に浸けて冷蔵庫でゆっくり戻すとより美味しい)戻し汁は捨てない
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2
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野菜、戻した干し椎茸は全てみじん切りに
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3
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フライパンに油を敷いて合挽き肉を炒める
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4
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肉の色が変わったら、みじん切りにした残りの材料も入れて炒める
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5
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椎茸の戻し汁と水合わせて約3カップを入れ(材料が浸るくらい)無添加ブイヨンを加え、中火で沸騰するまで待つ
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6
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トマトケチャップ･ウスターソース･醤油を加えて(この時味が薄いくらいが良い)汁気が半分くらいになるまで煮る
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7
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汁気が半分くらいになったら味を見て好みの味になるようトマトケチャップ･ウスターソース･醤油･塩で味を整え決めて出来上がり
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コツ・ポイント
みじん切りはフードプロセッサーではなく包丁でした方が食材の食感が残り食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から好きだった母の手作りミートソーススパゲッティ。そのミートソースの作り方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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