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うちの★ゆず大根withヤーコン

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Description

簡単♪なのに優しい箸休めかな★この時期ならでは旬のゆずでサラダ感覚でどうぞ

材料

大根
1/2本
ヤーコン
大1/2本
ゆず
1個
■ ★A★
水
1リットル
塩
大さじ2
■ ★B★
ゆずの絞り汁+酢
1個分+酢で50g
三温糖
20g
昆布ポン酢
3g
ゆずの皮
1個分
鷹の爪
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    大根とヤーコンは皮を剥き、1cm四方の角切りにし、Aの塩水につける

  2. 2

    写真

    ゆずを洗い皮をピーラーで剥き千切りにし、身は半分にし、搾る

  3. 3

    ボールに2の絞り汁とBを加えよく混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    約10分漬けた大根をザルにあげ軽く水切りして、ボールに入れあえる

  5. 5

    15分～漬けたら食べれます♪

コツ・ポイント

大根やヤーコンのみのゆず大根や、ヤーコン大根でもいいです！！

このレシピの生い立ち

きれーなゆず見っけ！
レシピID : 4187881 公開日 : 16/11/17 更新日 : 16/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年1月2日
初れぽ
写真
にゃろんの会
ヤーコンだけで作ってみました！大好評です^ ^

ヤーコンだけでも、お箸とまりませんよね！ありがとうございます

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( )
✴oaking✴
うちの★ゆず大根withヤーコン
by ✴oaking✴