かぶの煮物とろとろあんかけ

かぶは皮をむいて縦4つのくし型に切り、かぶの葉はざく切り。しょうがは細い千切りにする。

鍋にかぶ、-A-、しょうがの千切りを入れ、沸騰したら火を弱め落しぶたをして弱火で10分ほど煮る。

かぶが柔らかくなったらかぶの葉を入れ、-B-をよく混ぜて加え、とろみがついたら火から下ろす。