アップルパイヤッサム

リンゴは皮をむいていちょう切りにし、分量外の水大さじ1程度と一緒に、柔らかくなるまで煮たら、マッシャーなどで潰します。

そこへてん菜糖、ギー、クローブ、シナモンを混ぜて再び2〜3分火にかけます。

そこへ水1/2カップとココナッツミルク半量を入れて沸騰したら弱火にして5〜8分程度煮ます。

揚げたナッツとレーズンをリンゴの中に入れて混ぜます。

残りのココナッツミルクを入れて弱火で沸騰させないようにしながら、多少のとろみがついて来たらバニラエッセンスを入れます

火を止めて完成。