フライパン2つで出来る!簡単グラタン☆
作り方
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1
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ブロッコリーとじゃがいもをそれぞれ食べやすい大きさにカットして別々に器に入れふんわりラップをかけレンジにかける。
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2
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ブロッコリーは1分半。
じゃがいもは5分くらい。
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3
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フライパンに☆を入れ、沸騰したらマカロニをいれ、少し固めに茹で上げておく。
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4
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たまねぎを3〜4ミリくらいの薄さでスライスカットする。
ベーコンも食べやすい大きさにカットする。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ、熱されたところで中火でベーコンたまねぎを入れ炒める。
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6
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たまねぎがしんなりとしてきたらぶなしめじを入れて塩胡椒を一振り。
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7
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ぶなしめじがしんなりする前にじゃがいもとブロッコリーを入れて塩胡椒を一振りして軽く混ぜ炒める。
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8
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火を弱火にし、具材をフライパン端に寄せてフライパンを手前に傾けバターを溶かし小麦粉を入れて、素早くバターと小麦粉を混ぜる
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9
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ダマが潰れまとまってきたところで牛乳を少しづつ入れては伸ばし入れては伸ばしを3回くらいに分ける。
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10
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ダマがなくなったらフライパンを平らに戻し全体に混ぜ、ホワイトソースを馴染ませる。
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11
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固形コンソメを入れ混ぜ、味見をする。
塩胡椒気が足りなければ足す。
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12
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茹でてザルに上げて水気を切ったマカロニを入れ、混ぜる。
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13
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耐熱容器に盛り付けて、パルメザンチーズをふりかけて210度で12分オーブンで焼く。チーズに焦げ目が付けば出来上がり。
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コツ・ポイント
マカロニの茹ですぎ、じゃがいもとブロッコリーのレンジ入れすぎとしめじの炒目過ぎに注意。縮みが起きたり歯ごたえがなくなります。あとはホワイトソース作りの際に焦がさないよう手早く作業するのがポイント。
小麦粉牛乳の分量はざっくりなのでお好みで。
小麦粉牛乳の分量はざっくりなのでお好みで。
このレシピの生い立ち
洗い物が少なくて済む簡単なグラタンが食べたくて。