ズッキーニとマッシュルームのガーリックソテー

ズッキーニは1cm厚さの輪切り。マッシュルームは半分に切ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを投入。点火して香りが立ったら、ここで少量の塩を加え、一旦ニンニクをひきあげます。（こうすると塩味が引き立つ気がします。）

ズッキーニを並べ入れ両面にこんがり焼き色を付けます。ズッキーニをフライパンの端によせ、マッシュルームを軽く炒めます。