余ったそうめんで！ピリ辛つけ麺

にんにく、しょうが、人参、椎茸、ねぎはみじん切り、えのき、小松菜は1cmに切っておく。

フライパンに油を入れ、にんにくとしょうがを弱火で香りを出すように炒める。その後、豆板醤を炒める。

ひき肉を入れ炒める。火が通ったら、人参、えのき、椎茸を入れ、炒める。

小松菜と長ねぎを入れ少し煮る。

火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

そうめんなど麺を茹でておき、温かいままつけ麺として食べる。