ビールが進む！我が家の定番餃子！
ひまママ♡
作り方
-
-
1
-
ニラを小口切りにする。
-
-
-
2
-
白菜を1×1センチ程度に切りそろえ、1分茹でる。
-
-
-
3
-
茹でた白菜をザルにあげ、水気を絞る。
-
-
-
4
-
ニラ、白菜、豚ミンチ、卵、調味料を全て入れる。
-
-
-
5
-
やや粘り気が出たらタネのできあがり。（やや汁気が多いなぁというくらいでも大丈夫！）
-
-
-
6
-
餃子の皮でつつむ。（バットには分量外の薄力粉を引いてください。）
-
-
-
7
-
フライパンを熱して油を入れる。
-
-
-
8
-
フライパンの火を止めて餃子を並べる。（餃子についた薄力粉は軽く叩いて落としてください。）
-
-
-
9
-
1分間中〜強火で焼いたら、火加減はそのままで水（水溶き薄力粉）を回し掛け、蓋をする。
-
-
-
10
-
蓋をしたまま2〜3分経つと、フライパンからパチパチと音がしてくる。
-
-
-
11
-
音がしてきたら蓋をあけ火を弱め、フライパンに残った水気を飛ばす。水気がなくなったら火を止める。
-
-
-
12
-
餃子の上にお皿を置き、ひっくり返す。
-
-
-
13
-
できあがり。
-
コツ・ポイント
餃子を包むとき、左から包む場合はタネを真ん中よりやや左側に乗せると均一に包める気がします。
我が家はたくさん作って半分くらい冷凍しちゃいます( *´艸｀)
我が家はたくさん作って半分くらい冷凍しちゃいます( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん入った餃子好きの旦那さんのために。
ひまママ♡
