ハヤト瓜と若鶏の治部煮

ハヤト瓜と人参は、皮を剥き、一口大に切る。
お湯で5分下茹でする。

若鶏は、皮の下の脂身を取り除く。一口大に切り、50度のお湯で1-2分加熱し、肉の臭みを洗う。

茅の舎の出汁パック1個に水300cc加え、沸騰後1-2分煮出す。