ハヤト瓜と油揚げの治部煮

ハヤト瓜、人参の皮を剥きます。両方とも、一口大の乱切りにします。お湯で下茹で5分ほどする。

浮かし揚げは、油抜きし一口大に切ります。

鍋に水300cc入れ、鰹節と昆布で出汁を取ります。分量の調味料を加え、1) と 2)を加え中火で煮ます。