高野豆腐とえのきだけの卵とじの画像

Description

甘みがあって、卵でまろやかにとじていて優しい味です、是非お試し下さい

材料 (2人分)

40g
100g
1個
適量
●和風顆粒だしの素
小さじ1/2
●砂糖
大さじ1
●みりん
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
150cc

作り方

  1. 1

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    高野豆腐は水で戻して、水気を絞り2センチ角に切る

  2. 2

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    えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分にしてほぐす

  3. 3

    写真

    鍋に●を入れ、、高野豆腐とえのきだけを入れ、中火で10分煮る

  4. 4

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    溶いた卵を回し入れて弱火にする

  5. 5

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    卵がほどほどに固まれば、火を止めて器に盛り三つ葉を散らして出来上がり

コツ・ポイント

卵の固まり具合はお好みにもよりますが、柔らかめのほうが美味しいと思います

このレシピの生い立ち

高野豆腐といえば卵とじがぴったり合うと思います。えのきだけの食感との組合せが世だそうに思って作ってみました
レシピID : 4195411 公開日 : 16/11/21 更新日 : 16/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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ナーちゃん
高野豆腐ではなく豆腐で。優しい味で美味しかったです(*^^*)

トリプルレポ大感謝!!お豆腐でも美味しそう、お試し有難う

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ユーロン
高野豆腐の優しい食感とえのきの旨味が卵で美味しく(о´∀`о)

レポ感謝、この組み合わせお気に召して良かった、お試し有難う

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kururin18
ホッとする優しいお味♪椎茸も入れて夕食にお世話になりました^o^

れぽ感謝、ほっとしてもらえて良かった嬉しい、お試し有難う

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リュシオル
残り野菜もプラスしました。美味しかったです!

レポ感謝、高野豆腐が味しみ美味しそうですね、お試し有難う