ホンマでっか 空揚げ

鶏もも肉は水でよく洗い、10分〜30分水に浸けておく。（肉が柔らかくなる）

肉に筋切りをする。（筋切りをすることで揚げても縮まずジューシーになる）一口大に切る。

下味を混ぜ込む。（おいしくなーれ）

片栗粉をバットに広げて水を少しだけ振りかけ、カラカラカラと手で水を散らすような感じで混ぜる。（揚げ上がりがカリッとする）

肉を片栗粉に付けて、180度の油で5分揚げる。カリッといい色に揚がっていれば、出来上がり！