炊き込みダッチオーブンチキンライス

炊き込みダッチオーブンチキンライス
キャロットジュースで炊きこむチキンライス。ダッチオーブンひと鍋で、こどもでもおいしく作れます!

材料 (6人分)

鶏むね肉
200グラム
4合
玉ねぎ
1個
しいたけ
3個
キャロットジュース
360cc
トマトケチャップ
200グラム
塩コショウ
適宜
適宜
サラダ油
鍋ひと回し
ダッチオーブン10インチ
1鍋
菜箸
1膳
包丁
1本
まな板
1枚
ざる
一枚
しゃもじ
1本

1

写真

玉ねぎ、鶏むね肉・シイタケをコマ切にする。

2

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ダッチオーブンに油をひき、切った材料を入れ塩こしょうし炒める。

3

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火にかけたまま研いだ米、キャロットジュース、ケチャップをダッチオーブンに入れ炒めた材料と混ぜ合わせる。

4

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水を材料がひたひたにより少し多めになるように入れ、コンソメの素を入れふたをして強火で炊く。

5

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沸騰してダッチオーブンの蓋から蒸気が勢いよく出てきたらそこから7~8分そのままにし、弱火にかえてさらに7~8分。

6

火を止め、5分ほど蒸らす。お焦げを作りたければ最後に1分強火加熱する。

7

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ふたを開けしゃもじで混ぜ合わせ出来上がり!

コツ・ポイント

塩こしょうは強めでもOK。ありあわせの根菜を入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

包丁使いの初心者のこどもにも材料を切ることを覚えてもらうのにはちょうど良いレシピです。
ダッチオーブンなら炒める、炊くがひと鍋でできるので、器具も少なくてすみます。
レシピID : 4202770 公開日 : 16/11/26 更新日 : 16/11/26

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