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生姜シロップ(生姜の保存法)

生姜シロップ(生姜の保存法)の画像

Description

掘りたて生姜を頂いたので保存用にシロップにしました

材料

生姜
650g
砂糖
750g
水
750cc
■ 少量の場合
生姜
75g
砂糖
100g
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    生姜を洗う

  2. 2

    写真

    粗く薄切り

  3. 3

    写真

    材料を鍋に入れて
    20分煮る
    沸騰したら弱火でアクを取る

  4. 4

    冷めたら シロップと生姜を綺麗な瓶に入れて保存

  5. 5

    たくさんあったら　生姜は冷凍保存します　早めに使ってね

  6. 6

    シロップと生姜を別々に保存すると使いやすいです

  7. 7

    シロップはお湯で割って飲めば生姜茶
    コーヒー紅茶ココアにいれても美味しい

  8. 8

    生姜は刻んで炒め物にも煮物にも使える

  9. 9

    鍋物に入れてもおいしい

コツ・ポイント

薄切りにすればお漬物のように食べられますが 粗く刻んで加熱料理に使った方が美味しいと思います

砂糖 水は同量
生姜はお好みで量を加減して下さい

このレシピの生い立ち

生姜を保存するため
レシピID : 4203976 公開日 : 16/11/26 更新日 : 17/02/04

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生姜シロップ(生姜の保存法)
by みるちゃんのママ