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[鶏の切り方]削ぎ切りにする。胸肉を横にし、包丁を寝かせ滑らすようにしながら縦に削ぎ切っていく。余り厚くしない。
[鶏の下味付け]袋に調味料と肉を合わせてよく揉み揉みし少し置く。
別の袋に粉と味付けした肉を入れて、シャカシャカ振って肉に粉をまぶす。
[揚げ焼き]油多めの(大さじ4〜5杯)フライパンで、中火でこんがりカリッと揚げ焼きにする。
醤油バージョンはこちら ID4200678
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異風人
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