水キムチ（更新　万能酵母液入り）

水、玄米粉、塩を鍋に入れ煮立たせて冷ましておきます。

野菜は、適当な大きさに切ります。

白菜の葉はちぎって、軸は一口位の斜め薄切りにして洗います。

４の水が出てきたら、水気をよく切ります。
紅玉はいちょう切りにしてあわせます。

1が冷めたら、生姜、にんにく、小さく切った昆布、赤唐辛子を入れ、５に注ぎます。

６をジップロックに入れて常温で発酵するまで待ちます。もういい香りです。美味しくなりそうな予感がします。

3日目です。いい香りの水キムチ完成です。冷蔵庫に入れました。

スープもとても美味しい！唐辛子を少し追加しました。

4日目です。味がなじんで昨日よりも美味しくなっています。