牡蠣のコールスロー

牡蠣は塩で汚れを取り、水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を十分に切っておく。

キャベツは芯と葉を別けて、それぞれみじん切りにする。人参は超みじん切りにする。

ボウルに２を入れ、塩で揉んで水分を切る。

冷たい器に４を盛り、レモン汁をかけたら完成です。