やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】

やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】
甘辛いタレが香ばしいごぼうに絡み、お箸が止まりません(*^^*)お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。

材料 (作りやすい分量)

ごぼう
1本(150g)
大さじ3
大さじ1
大さじ1
★醤油
大さじ1
大さじ1
白ごま
適量

1

ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにし、水に浸しアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。★を混ぜ合わせる。

2

フライパンにごま油をひき中火にかけ、ごぼうを加え焼き色がつくまで、じっくり揚げ焼きにする。

3

フライパンに残っているごま油をキッチンペーパーで拭き取り、★を加え強火でごぼうに絡ませ照りをつけ、白いりごまをふる。

4

写真

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・揚げ焼きにする時、焦げないよう火加減を調整して下さい。時間をかけてゆっくり揚げ焼きすると、香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

・油で揚げるやみつきごぼうのレシピはあるのですが、少ない油で揚げ焼きにするレシピを作りたくて考えました。
レシピID : 4209201 公開日 : 16/12/05 更新日 : 17/11/30

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

18/01/29

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ピーラーで作ったらちょっと焦げた。野菜苦手な子どもがパクパク!

元・日直さん

子供さんにたくさん食べて頂き嬉しいです。ありがとう(*^^*

17/09/28

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お弁当用に少量ですが…(^^; 甘辛味、ご飯が進みそうです。

よちぞ〜さん

とっても嬉しいレポ感謝です。ありがとうございます(^^)

17/07/18

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あと一品に助かります。お弁当にも使える♪好みの味付けです^_^

tikariri

お役に立てて嬉しいです。レポありがとうございます(^^)

17/05/23

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揚げ焼きたけど油っこくなく、ごぼうの旨味たっぷり食感も◎でした♪

ハチ8コロ8

いつもありがたいお言葉感激です。レポありがとうございます