やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】

やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】
甘辛いタレが香ばしいごぼうに絡み、お箸が止まりません(*^^*)お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。

材料 (作りやすい分量)

ごぼう
1本(150g)
大さじ3
大さじ1
大さじ1
★醤油
大さじ1
大さじ1
白ごま
適量

1

ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにし、水に浸しアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。★を混ぜ合わせる。

2

フライパンにごま油をひき中火にかけ、ごぼうを加え焼き色がつくまで、じっくり揚げ焼きにする。

3

フライパンに残っているごま油をキッチンペーパーで拭き取り、★を加え強火でごぼうに絡ませ照りをつけ、白いりごまをふる。

4

写真

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・揚げ焼きにする時、焦げないよう火加減を調整して下さい。時間をかけてゆっくり揚げ焼きすると、香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

・油で揚げるやみつきごぼうのレシピはあるのですが、少ない油で揚げ焼きにするレシピを作りたくて考えました。
レシピID : 4209201 公開日 : 16/12/05 更新日 : 17/11/30

このレシピの作者

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ 詰めるだけ 毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

17/09/28

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お弁当用に少量ですが…(^^; 甘辛味、ご飯が進みそうです。

よちぞ〜さん

とっても嬉しいレポ感謝です。ありがとうございます(^^)

17/07/18

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あと一品に助かります。お弁当にも使える♪好みの味付けです^_^

tikariri

お役に立てて嬉しいです。レポありがとうございます(^^)

17/05/23

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揚げ焼きたけど油っこくなく、ごぼうの旨味たっぷり食感も◎でした♪

ハチ8コロ8

いつもありがたいお言葉感激です。レポありがとうございます

17/04/09

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上手に出来て良かったです! おいしかったです。

かおるこっち

上手にできて嬉しいです。レポありがとうございます^_^