簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ
Description
ナンプラーとにんにくで下味をつけた簡単海老マヨです。
マヨダレにもにんにくを加え、ガーリック風味。
マヨダレにもにんにくを加え、ガーリック風味。
misumisu07
材料
（2人分）
400g
塩水
適量
塩
適量
☆ナンプラー(or醤油やオイスターソース)
大1
☆にんにく(おろす)
1かけ
大6
揚げ油
大5
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＊マヨダレ＊
★マヨネーズ
大6
大1.5
(or生クリームや豆乳、牛乳等
大1.5)
★トマトケチャップ
小1.5
★レモン汁
大1
あらびきガーリック(orおろしにんにく)
小1〜2
■
＊仕上げ＊
パセリ
適量
パプリカパウダー
適量
ブラックペパー
適量
作り方
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2
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水気を拭いて塩を振ります。
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3
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☆を加えてよく揉み込み、しばらく置きます。
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4
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マヨダレを作ります。
ボウルに★を入れてよく混ぜ
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5
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あらびきガーリック(orおろしにんにく)を加えます。
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6
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海老に片栗粉をまぶします。
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7
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フライパンに多めの油を熱して海老を並べ、揚げ焼きします。
(空いたスペースで付け合わせの蓮根も揚げています)
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8
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色づいたら裏返し、裏も色づいたらすぐに取り出します。
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9
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一旦油を切ります。
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10
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熱いうちにマヨダレを絡めます。
残りも同様に揚げ焼きします。
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11
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お皿に盛ってパセリのみじん切りを散らし、パプリカパウダー、ブラックペパーを振ります。
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パクチー、レタス、プチトマト、蓮根とともに盛ります。
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付け合わせの半熟卵のアボカドグラタンは ID:3977072
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蓮根チップスは ID:4122916
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こちらの海老マヨの方がマイルドです。
ID:3738362
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鶏むね肉バージョンは ID:4429402
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17
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豚こまボールバージョン。
ID:4433213
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/11/30/073607
http://www.misublog.com/entry/2016/11/30/073607
このレシピの生い立ち
海老マヨ( ID:3738362 )のガーリック多めバージョンです。
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