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沸騰したお湯に塩と酒を入れてエビを茹でる。ザルにあげて冷ましておく。
キャベツ、ニンジンを千切りタマネギは薄くスライスパセリはみじん切り
エビと野菜をマヨネーズ、塩、コショウで和える
クロワッサンに挟むとこんな感じに。