アップルパイ(クランベリー入り)
作り方
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1
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材料を計量し準備します。冷凍パイシートは冷蔵庫に戻しておきます。
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2
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りんごは皮を剥き、5mmぐらいの厚さにいちょう切りにしておきます。
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3
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りんごとドライクランベリーを鍋に入れ、砂糖、シナモンを加え、フタをし、弱火で約10分、りんごが透明になるまで煮込みます。
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4
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冷蔵庫に戻しておいた冷凍パイシートを取り出し、パイ皿の大きさに合わせ厚さ3mmぐらいに伸ばします。
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5
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パイ皿にパイシートを敷き、はみ出した部分を切り落とします。切り落としたパイシートは丸めておき後で使います。
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6
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火が通りやすいようにフォークで穴をあけます。
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7
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生焼けしないようにパン粉を振ります。
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8
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冷ましたりんごとクランベリーに薄力粉を振ります。
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9
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パイシートに載せます。
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10
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オーブンを予熱220℃に設定し準備します。
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11
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もう1枚のパイシートをパイ皿より少し大きめに麺棒で伸ばします。
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12
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パイシートを約1.5cmの幅にパイカッターでカットします。
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13
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網目状に交差させ並べていきます。
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14
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余分な所をカットした後、刷毛で卵を塗ります。
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15
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予熱完了後、オーブン角皿に載せ、下段にセットし、220℃で約25〜30分焼きます。
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16
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粗熱をとり完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
りんごとクランベリーがあったので作ってみました。