バシルソース　使用方法(れんこん)

れんこんは皮をむき、１㎝弱の厚みに切ります。ここで酢水にさらすとれんこんの『白』を保てます。

フライパンに炒め用油(フライパンがテフロン加工の場合、小さじ１／２でよい)を熱し、れんこんを並べ焼く。

途中、竹串を指してみてスーッと通ったらバジルソースをからめ塩コショウで味を調え火を止める。シャキシャキ感は残す。