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フライパン炊き☆砂肝のスパイシーピラフ！

フライパン炊き☆砂肝のスパイシーピラフ！の画像

Description

香味野菜もたっぷり入ったご飯です♡
コリコリの砂肝が良いお出汁とアクセント！
後引くスパイシー仕上げ（＾＾）

材料 （3～4人分）

生米
２合
砂肝
180ｇ
玉ねぎ
1/4個
セロリ(茎)
１本
人参
3～4㎝
ピーマン
２個
ニンニク
大きいもの１片
・バター
20ｇ
・塩胡椒
少々
　☆水
320㏄
　☆酒
大２
　☆塩
小2/3
　☆粗挽き黒胡椒
小１
　☆醤油
小１
 
ドライパセリ(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜をすべてみじん切りにする。
    砂肝は銀色の部分をそぎ落とし、ひとかたまりを4等分にして厚い部分に切れ込みを入れておく

  2. 2

    写真

    フライパンにバターを熱して野菜をザッと炒め、砂肝を加えたら塩胡椒し、砂肝の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    生米(洗わない)を加え、米が軽く透き通るまで炒める。

  4. 4

    写真

    ☆を加えてひと混ぜして蓋をし、強火にする。
    沸騰したら弱火に落とし12～13分炊いて火を止め、10分ほど蒸らす。

  5. 5

    写真

    炊き上がったら底から混ぜて器に盛り、ドライパセリを散らす。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

◆お子様用には黒胡椒を控えめにして下さい。

このレシピの生い立ち

無計画に買ってしまった砂肝を消費すべく。
私の中ではおつまみ系に使うイメージが強い砂肝ですが、しっかりお腹を満たすご飯系にしたくてこうなりました。
レシピID : 4215828 公開日 : 16/12/05 更新日 : 17/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年2月7日
写真
ともんべさん
生米からピラフ作るの初めてでしたが美味しくできました!!

初の生米ピラフに私のレシピをありがとう♪れぽ感謝！

2017年1月30日
写真
まりおねっとまりこ
焦げました(^_^;)コゲもおいしいです。思ったより簡単で嬉しい

めちゃめちゃ美味しそうなオコゲですね♡たまらん♡れぽ感謝！

2016年12月25日
初れぽ
写真
ピンクのたまご
半量で作りました。ピリッと黒コショウがきいた大人の味★

お酒にも合うピラフなんです♪お星さま可愛い♡れぽ感謝！

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( )
ち～sun
フライパン炊き☆砂肝のスパイシーピラフ！
by ち～sun