ベジブロス☆味付け不要!野菜ミルクスープ
作り方
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1
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鶏モモ肉を一口サイズに切る。野菜も食べやすい大きさに切る。鍋にオリーブオイルを入れ、鶏モモ肉を軽く炒めてから野菜も入れる
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2
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※使った野菜のヘタや皮は、別鍋でお水とお酒(少量)を入れて煮込めばベジブロスに!!!
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3
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しっかりと野菜とお肉を炒めて、柔らかくなって水分が出て来たら、ベジブロスを投入!(今回は、製氷した物を使用)
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4
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エリンギも入れて、しっかりここで煮込みます!
トロミが欲しい人は、前の段階で、野菜をしっかり炒めてください!!!
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5
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牛乳を入れて、沸騰しない様に注意しながら、軽く煮込みます。(ほうれん草は、この時にいれます)
味見をしてOKなら完成!
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6
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※トロミが欲しい方は、水溶き片栗粉などで、調整してください!
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コツ・ポイント
ベジブロスがポイント!!!
なければ、使う野菜のヘタや皮などのいらない部分を別の鍋で30分〜1時間煮立たせればすぐに出来ます!
余った分は製氷皿で凍らせていつでもストック!
なければ、使う野菜のヘタや皮などのいらない部分を別の鍋で30分〜1時間煮立たせればすぐに出来ます!
余った分は製氷皿で凍らせていつでもストック!
このレシピの生い立ち
身体が温まるスープを作りたいのと、野菜をたくさん食べてもらいたくて!!!