肉を使わず高野豆腐で　麻婆豆腐

豆腐をしっかり水切りし、大きめな賽の目にカットします。

高野豆腐は10秒程水にくぐらせ、手でちぎれる固さに戻します。

手順2を適当な大きさにちぎります。

粉砕した高野豆腐を挽肉の代わりとして使用します。

ねぎの白い部分をみじん切りにします。

胡麻油をひいたフライパンに、手順5、手順6、☆を入れ、ねぎに火が通るまで炒めます。

ねぎの緑と白の間の黄緑色の柔らかいところを小口切りにして、飾り付けて完成です。