焼きナスのさっぱりマリネ

ナス4、5本を縦半分に切り、皮目に5ミリくらいの斜めの切り込みを入れ、一口大の乱切りにする。鷹の爪一本を輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪を入れ、ナスの皮目は下で、蓋して弱火で五分蒸し焼き。焼き目付いたら返し、また五分焼く。

全体に焼き目が付いたら、熱いうちに調味液☆につけ、冷蔵庫で冷やして完成。(鷹の爪も調味液に一緒に入れる)