長ねぎと豆腐の炒めもの

長ねぎは斜め切り、春雨は分量外の水で戻し食べやすい長さに、にんにくはみじん切りに、オイスターソースと水を合わせておく。

豆干は短冊切りにする。中華鍋に油大さじ1を熱し、中火で豆干の両面をきつね色になるまで炒める。

続けてにんにくと長ねぎを加え強火でややしんなりとするまで炒める。