風邪&花粉症予防に♪蓮根丸ごとはさみ焼き

風邪&花粉症予防に♪蓮根丸ごとはさみ焼き

Description

成人病予防から風邪、花粉症予防にも効果のあるレンコンを節まで丸ごと使ったはさみ揚げ♪
甘辛のタレで美味しく元気に!

材料 (3~4人分)

レンコン
200g
ひき肉(合挽きor鶏)
150g
玉ねぎ
半分
ネギ
適量
1個
塩コショウ
少々
★砂糖
大1
大1
★しょうゆ
大2
★酒
大3
適量
サラダ油
適量

作り方

1

写真

レンコンを水でしっかり洗います。

2

写真

節の部分を切りとり、みじん切りにします。
(出来るだけ細かく)

3

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玉ねぎ、ネギもみじん切りにし、②の節といっしょにボールへ。

4

写真

③の中に、卵・ショウガ・塩コショウ・ひき肉を入れてしっかり混ぜます。

5

写真

節を取ったレンコンは皮ごと
7㎜位に切りそろえます。

6

写真

切りそろえたレンコンに④をはさみます。
レンコンの穴から具がムチっと出てくるくらい、
しっかりはさみます。

7

写真

片栗粉をまぶします。
(写真はまばらにみえますが、まんべんなく片栗粉をつけます。)

8

写真

フライパンに少し多目のサラダ油をひき、中火揚げ焼きします。
両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。

9

写真

焼いてる間に、
★をすべて混ぜ合わせておきます。

10

写真

両面焼き色がついたら、余分な油をサッと取り、
⑨を入れ、タレをからめて完成です★

コツ・ポイント

沢山作って冷凍ストックも出来ます!
お弁当に大活躍♪

このレシピの生い立ち

気管が弱い旦那さんの咳対策に…と思い作りました。
特に栄養がギュっとつまっているレンコンの皮と節を美味しく食べれるように工夫しました。
野菜たっぷり!子どもも沢山食べてくれます!
レシピID : 4221656 公開日 : 16/12/06 更新日 : 16/12/06

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写真

食べかけですが…家族全員が大絶賛で嬉しくなっちゃいました!

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写真

初めて作りましたが美味しくできました!ありがとう!

奈美恵らぶϋ♡

美味しそう~♡レポ嬉しいです!ありがとうございます♪(^^)

19/01/02

写真

久々に作りましたがやはり美味しい。前回より色がいいです。

lemonpop_y

リピして頂きうれしいです✨ありがとうございます(^^)♪

18/04/17

写真

美味しく戴きました。リピートします。

クックF4EKGK☆

リピートして頂けたら嬉しいです!レポありがとうございます^^

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