簡単本格★3度美味しいごま坦々鍋 鍋つゆ

簡単本格★3度美味しいごま坦々鍋 鍋つゆ

Description

3度美味しいごま坦々鍋。まずはごま坦々鍋スタート。次はテーブルで豆乳を加えてまろやか豆乳ごま坦々鍋。〆はラーメンで!

材料 (2人分)

肉味噌
豚ひき肉
200g
サラダ油
適量
◯酒
大さじ
◯醤油
大さじ
大さじ3
鍋スープ
◉水
1リットル
◉鶏がらスープの素
大さじ2
◉砂糖
小さじ1
◉醤油
大さじ1
◉味噌
大さじ1
ラー油
大さじ2
お好きな具材
もやし
1袋
青梗菜
1株
しめじ
1/2パック
豆腐
1/2丁
豚バラ肉
150g
油揚げ
1枚
お好きなタイミングで
ラー油
適量
200cc
〆のラーメン
1玉

作り方

  1. 1

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    まずは肉味噌を作ります。
    フライパンに油、ニンニク、しょうがを加え軽く炒めて香りが立ったらひき肉と ◯を加えて炒めます。

  2. 2

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    鍋に◉を加えて一煮立ちさせてからすりごまを加えてなじませておきます。

  3. 3

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    お好きな野菜を食べやすい大きさに切ります。
    坦々鍋に合うオススメお野菜はもやしと青梗菜。

  4. 4

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    スープを煮立たせた鍋に、お肉と青梗菜の根元人参など煮えにくいお野菜を入れて一煮立ち
    次に、もやし以外の野菜を入れる。

  5. 5

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    もやし以外の野菜がほぼ煮えたところで、もやしをのせる。

  6. 6

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    もやしの上に①の肉味噌をのせて完成です。

  7. 7

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    ここからはテーブルで。
    一巡めはごまを味わう坦々鍋を堪能。

    二巡目は一気に豆乳を加え一煮立ちさせ豆乳ごま坦々鍋を堪能。

  8. 8

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    三巡目の〆はラーメンかちゃんぽん麺で、ラー油を加えて辛さも楽しむ担々麺で召し上がれっ♡

  9. 9

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    こちらの酸辣湯鍋もオススメです!
    是非お試しあれ
    レシピID:4222517

コツ・ポイント

もやしと肉味噌はテーブルにだす直前に入れましょう。
シャキシャキ感を楽しめます。
ラー油は、担々鍋でも。豆乳担々鍋でもピッタリです。

お酒大好きで、ゴハンのお供ではないので、若干濃いめの味付けです。ご自身で調度よい濃さを見つけてください。

このレシピの生い立ち

坦々鍋食べたいけど、豆乳の入った豆乳ごま坦々鍋も大好き。
そこで味の変化を簡単に楽しめる鍋を思いつきました。
ごま坦々鍋からスタートで、途中スープが煮詰まった頃に豆乳を加えるとマイルドでさらに美味しくなりました。絶品ですオススメ鍋です。
レシピID : 4222517 公開日 : 16/12/07 更新日 : 18/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (8人)
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2021年11月24日

連日レポすみません🙇‍♀️豆乳買い忘れたので今日はそのままひき肉増量して坦々麺で完食です♡ご飯で〆でも絶対合いますね!

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2021年11月23日

今年もお鍋の時期♡今日も美味しく出来ました😋明日は豆乳入れて、〆はラーメン楽しみです♡

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2021年11月20日

美味しかったです!ゴマを100g擦るのが大変だったので、次回からはすりゴマ買ってきます。

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2020年12月7日

こちらを参考に豆乳鍋からのゴマ豆乳坦々鍋へ♡作り置きしておいた肉味噌沈んでしまいましたがとっても美味しく〆のラーメンも最高でした

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