お野菜とろっとろチキンカレー♪
mp_rinrin
作り方
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1
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お肉を2cm程度に切る。(後で細かくするので適当で可）
玉ねぎ,人参,じゃがいもは好きな大きさに切る。
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2
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圧力鍋にお水400ccとお塩、お肉を入れて灰汁は取る！！
そして20分加圧！
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3
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20分後、、、
自然に圧が抜けるのを待つ。
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4
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お肉をザルに開け,細かくさく。
煮汁は残しておく。
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5
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洗った圧力鍋にお水400cc,人参,じゃがいもを入れて沸騰させる。
その間に玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
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6
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玉ねぎがキツネ色になったら沸騰させた圧力鍋に入れ
10分加圧！
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7
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10分後、、、
自然に圧が抜けるのを待つ。
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8
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煮えた野菜をザルに開け,お鍋に入れてお肉を煮た煮汁と野菜がひたひたに浸かる程度お水を入れ沸騰させる。
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9
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沸騰したらカレールーを溶かす。
溶けたらお味噌を溶かし細かくしたお肉を入れる。
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10
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5分程煮込んで
出来上がり♡
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コツ・ポイント
カレーにお味噌を入れるのがミソ！笑
このレシピの生い立ち
お店で食べたチキン煮込みカレーを気に入ったので作り方を自分なりに工夫してみました。
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