花椒香る 本格四川麻婆豆腐
liqueur☆
作り方
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1
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豆腐を2cm角にカットします。
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2
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長ねぎをみじん切りにします。
(青い部分はトッピングに使用するので、ここでは使いません。)
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3
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★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
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4
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フライパンにオイルをひき、おろしにんにく、おろし生姜と豆板醤を入れて香りが立つまで炒め、長ねぎを加えます。
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5
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手順4にオイスターソース、豚挽肉を入れて更に炒めます。
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6
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手順5に☆の材料加えて煮立たせます。
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8
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長ねぎの青い部分をみじん切りにします。
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9
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手順7をお皿に盛り付け、手順8のねぎをトッピングして完成です。
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10
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人気検索でトップ10に入りました☆
2016/12/15
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11
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人気検索で1位になりました☆
2017/1/12
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12
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話題のレシピになりました☆
2019/12/6
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コツ・ポイント
痺れるような辛さと香りを加えるために花椒を入れました。痺れるような辛さが苦手な場合、ほんの一振り香りづけ程度に入れるだけでも、本格的になります。
このレシピの生い立ち
花椒を入れた、本場四川麻婆豆腐を日本で簡単に手に入る食材で作りました。
liqueur☆
