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にんじんは皮をむきます。後からみじん切りにするので厚さを2.3mmにして火の通りやすいように切る。
キャベツ白菜はざく切りにする。
多めの水を沸騰させそこに全部入れてにんじんを目安に柔らかくなるまで煮る。
取り出し、にんじんはみじん切り。
キャベツ、白菜は水気を絞りざく切りに。
にんじん、キャベツは10gずつ。白菜は量が少なかった為5gずつ。ラップに包む。
作業してる間に粗熱が取れるのでそのまま冷凍する。
ゆで汁は野菜スープとして使うので製氷皿にいれて冷凍する。
こちらこそありがとうございました!