とろ〜りなめらか白菜のグラタン
小豆ん子
作り方
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グラタン皿にはチーズがこびりつかないようにマーガリンを塗っておきます。
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3
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フライパンでバター、玉ねぎ、ベーコン、白菜の芯を炒めます。玉ねぎと白菜の芯に透明感が出てきたら薄力粉を加え、炒めます。
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4
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少し炒めたら白菜の葉を加え、じっくり炒めます。始めは具が団子状ですが、炒めてるとほぐれてきます。
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5
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牛乳を少しずつ加えます。牛乳を1ヶ所に少し入れ、その場所の具になじませます。みずみずしい牛乳にトロミがついてきます。
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6
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次はまた別の場所に同じように牛乳を入れなじませます。それを3〜4回繰り返したら残りは一気に入れてもきれいになじみます。
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7
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塩、こしょう、ナツメグで味を調え、トロミがついたら火を止め、グラタン皿に入れ、チーズをのせます。
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8
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オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
薄力粉を入れると具が団子状になりますが、炒めてるうちにほぐれて少ししっとりしてきます。そうなったら牛乳を入れます。
このレシピの生い立ち
ゆる〜いトロミのグラタンが食べたかったので、ゆるさが合いそうな白菜で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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小豆ん子
