フルーツパウンドケーキ
ちーちく♪
作り方
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1
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☆の材料を細かく刻み、ラム酒（分量外）で１晩ほど漬け込む
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2
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バターをレンジ等で溶かしておく
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3
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小麦粉をふるいにかける。3回くらいやればOK。
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4
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卵を黄身と白身にわけて、水気のないボールで白身を泡立てメレンゲにする。
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5
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たれてこないくらい泡立ったら、砂糖を3回にわけて混ぜる。
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6
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卵黄を全て入れて混ぜる。
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7
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ハンドミキサーをヘラに持ち替え、小麦粉、☆のラム漬けフルーツとアーモンド、溶かしバターの順に入れて、切るように混ぜる。
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8
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お好みでラム酒とバニラオイルはきもーち垂らす程度に。ドライフルーツの漬け込み加減で無くても可。
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9
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型紙を敷いたケーキ型に分け入れ、170度で予熱したオーブンで40分焼く
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10
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竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。
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11
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粗熱が取れたら、◆の材料をレンジで温め、シロップを作り染み込ませる。
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12
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ラップで包んで3日ほどで食べ頃になります。
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コツ・ポイント
☆④～⑥までの混ぜ工程はハンドミキサーが楽です
☆竹串を刺してベチャッとしたものがついてくる時は、アルミホイルを乗せて追加5分くらい焼きます
☆乾燥してしまうとパサパサモサモサに…。ラップで包む事でシロップが浸透して、より美味しくなります☆
☆竹串を刺してベチャッとしたものがついてくる時は、アルミホイルを乗せて追加5分くらい焼きます
☆乾燥してしまうとパサパサモサモサに…。ラップで包む事でシロップが浸透して、より美味しくなります☆
このレシピの生い立ち
年末になると職場の方に配る用に毎日ケーキを焼く母。そろそろ私もやってみたいと思い、教えてもらいました。
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ちーちく♪
