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ニラ、玉ねぎ、椎茸をみじん切りにします。
ミンチと具材を合わせ調味料を全て入れて混ぜます。
餃子の皮のふち周りに水溶き片栗粉を塗って包む。
フライパンにごま油をひいて具が見えてる方を下にして焼色がついたらひっくり返す。
ひっくり返したら水を入れて蓋をして蒸し焼きにし水分が飛んだら完成!