✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜

✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜

Description

秋冬の定番♪あみえびと白菜の煮物です♪くたくたに煮込んだ白菜にあみえびの旨味が染みて美味♪ご飯が進みます♪

材料 (3~4人分)

あみえび (生)
160g
白菜
1/4個分くらい
 ★醤油
大さじ2
大さじ2
甘めがお好きな方は、お砂糖を加えて下さい♪私は入れませんが、お好みでどうぞ♪

作り方

1

写真

「あみえび」です♪
旬の生の物を使います♪
(洗わず使えると思いますが、汚い場合は洗ってザルで水気を切って下さい)

2

写真

白菜を、2~3cm幅に切る♪
芯の方と、葉の方で分けておきます♪

3

写真

鍋に、★全てを入れて煮立て→
あみえびを加えて火を通す→→

4

写真

白菜の芯の方を上にのせ、蓋をして、中火で5~6分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます)

5

写真

6分煮たところ…
7割ほど、↑これくらいに煮えたらOKです♪

6

写真

葉の方を入れて、蓋をして、中火のままで8~10分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます)

7

写真

白菜に味が染みれば出来上がりです♪
私は、くたくたに煮るのが好きです♪
お好みでどうぞ♪

8

写真

器に盛りつけて、完成です♪

コツ・ポイント

白菜の煮る時間はお好みでどうぞ♪
翌日、味が更に染みて美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

我が家の定番です♪ 旬のあみえびと白菜の相性は抜群です♪
私にとってこの料理は、岡山(こちら倉敷)ではごく普通の家庭料理で祖母・母の味の味です♪
あみえびの生鮮が手に入ったら、作ってみて下さいね^^♪
レシピID : 4230715 公開日 : 16/12/12 更新日 : 17/11/22

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