クラムチャウダー

ベーコン、にんじん、じゃがいも、セロリは１cm角に切る。玉ねぎは１cmの色紙切りにする。あさりは砂抜きする。

ビタクラフトの鍋ににんにくとバターを入れて中火にかけ、焦がさないように炒め、（1）を加えてさらに炒める。

（2）に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、小麦粉をふり入れて弱火にして焦がさないように炒める。

蒸気が上がれば弱火にして野菜が柔らかくなるまで約５分煮る。

（5）に牛乳、生クリームを加えて塩、ホワイトペッパーで味をととのえ、パセリを散らす。