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覚書】ウチの【ドライカレー】

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Description

冷凍保存でき、簡単に作れるので、最近良く作ります♪冷凍保管も出来ますよ★

材料 （今日作った分）

玉葱
小１個
人参
２/３本
なす
２本
○植物油
大さじ１〜２
○ニンニク（みじん切り）
１〜２かけ
○生姜（みじん切り）
ちこっと
○自家製バジル＜ベランダ菜園の＞（みじん切り）
２〜３枚
豚挽肉
200g
塩・胡椒
適量
トマト
１個
水
200ml
野菜ジュース＜充実野菜＞
100ml
■ケチャップ
大さじ３
■ソース
大さじ３
■カレー粉＜今日は大さじ1.5＞
大さじ１〜３（お好みで）

作り方

  1. 1

    人参・玉葱をみじん切りにします（フードプロセッサーでやっちゃいます）

  2. 2

    ナスを細かく切り、フライパンに植物油・ニンニク・生姜・バジルを入れて温め、豚挽肉・ナスを入れて、軽く塩胡椒炒めます。

  3. 3

    トマトを粗く刻み鍋に入れ炒め、水・野菜ジュースを入れて煮込みます。

  4. 4

    煮立ったら、■の調味料を入れて、炒めていきます。

  5. 5

    お皿に御飯とドライカレー盛って、お好みでゆで卵や温泉卵のせも美味しいも☆

コツ・ポイント

ニンニク焦がさないように＜苦くなります＞。焦げやすい乾燥ニンニク使用の場合は、みじん切りにせず入れて香りがでたら、フライパンから出すと良いかもです。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で紹介していたのをアレンジしました。コレ使って＜とけるチーズdeカレートースト＞＜オムレツの具＞＜炒飯＞も美味しいかも♪
レシピID : 423628 公開日 : 07/08/31 更新日 : 07/12/16

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覚書】ウチの【ドライカレー】
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