柿なますの画像

Description

食生活改善推進員の養成講座で、習った料理です。季節の柿、柚子を使っています。

材料 (4人分)

150g
10g
少々
1/2個
柚子果汁
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩(塩もみ用)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    カブ、人参はせん切りにして塩もみして水気を絞る。

  2. 2

    きくらげは水で戻してせん切りにして、さっと湯通ししておく。

  3. 3

    柿は、短冊切りにする。

  4. 4

    柚子は皮をすり下ろす。

  5. 5

    すべての材料を調味料であえる

コツ・ポイント

塩もみした材料は、しっかり水気をしぼる。カブの代わりに大根を使ってもOK。

このレシピの生い立ち

食生活改善推進員の養成講座で習いました。
レシピID : 4238148 公開日 : 16/12/15 更新日 : 16/12/15

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