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はやと瓜は種をとって皮をむき一口大に切る。ベーコンは1センチ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする
サラダ油でベーコン、玉ねぎ、はやとうりの順に炒め、油がまわったら水とコンソメを入れる
沸騰したらあくをすくい、中火にしてふたをしてはやと瓜が柔らかくなるまで煮る
器に盛って青ネギを散らしたら完成!