鳴門金時で簡単大学芋！

鳴門金時を薄めの乱切りをする。

鳴門金時を水につけて、アクをとる。

その間に炒り白ごまをフライパンで香りがしてくるまで、炒る。

炒り白ごまを取り皿にあけておく。

サラダ油とゴマ油で鳴門金時を揚げ焼きのようにし、
表面が薄く焦げ目がつくまで中火で熱する。

出来たら１度鳴門金時をフライパンから取り出して、油をペーパー等で拭き取る。

途中で炒り白ごまを入れて、飴がトロッとしてくるまで、火にかける。
トロッとしかけてきたら、弱火にする。

出来上がりです。