塩サバフィレで★簡単★焼きさば寿司♪

塩サバフィレで★簡単★焼きさば寿司♪
買うと高い焼きさば寿司。
我が家は安い塩サバフィレで、簡単&お手頃に頂きます♡
'17.1.15メイン写真変更しました

材料 (焼きさば寿司1本分)

塩サバフィレ
半身1枚
生姜の甘酢漬(ガリ)
お好きな量
大葉
約3枚(お好きな量)
酢めし(お好みの味で)
約200g
その他必要なもの
ラップ
横30cmのサイズ
輪ゴム
2本
変わり種(ガリ&大葉の代りに)
はちみつ梅
2個〜(好きなだけ)
キュウリ
1本(お好きな量)

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写真

写真の材料の他に、お好みの味にした酢めしを用意してください。
★工程14に塩サバフィレについての補足あります。

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写真

塩サバフィレを焼きます。グリルでもフライパンでもどちらでもOK♪ 魚の脂が多ければ、焼き上がり後に→

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キッチンペーパーの上に焼き鯖を乗せて、脂切りを。
(脂のノリが良い鯖だと、脂っぽくなるので、おすすめします)

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写真

ラップを長めに(ぐるぐる巻くので40cm以上はだして)切り、手前20cmぐらいの所に写真のように酢めしをおきます。

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ラップの上に酢めしをおくときは、焼き鯖の大きさにあわせてくださいね。

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写真

酢めしの上に、生姜の甘酢漬をお好きな量をのせます。
甘酢漬の種類にもよりますが、多めが美味しいです♡
(写真のは少なめ)

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写真

大葉をのせます。こちらも多めがおすすめ。お好きな方は4〜5枚乗せても♡

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写真

工程②の焼いた塩サバフィレをのせます。これだけで十分美味しそうです(笑)

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写真

手前にあるラップを持ち、焼きさば寿司を包み込むようにきつく丸めていきます。
(巻きずしの要領です)

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写真

ある程度形を整えながら、巻いていきます。
両端は最後に輪ゴムで止めるので、端からもギュッと押さえながら巻くと良いです♪

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写真

両端を輪ゴムで止めたら完成!
涼しい所or野菜室で半日〜1日寝かせてから食べてください★

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写真

お好みの大きさに切り分けて★我が家は、恵方巻のようにかぶりついて食べることが多いです(笑)

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お好みで、わさび醤油や柚子胡椒をつけて食べるのもいいですよ♡

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【補足】
塩サバフィレの骨(特に大きい骨)はなるべく取り除いてください。焼く前、焼いた後どちらでもよいですが→

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焼いた後だと、骨は取りやすいですが身も崩れやすいです。
気にならない方はそのままで、食べながら骨を取り除いても(笑)

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【補足2】
好みによりますが、酢めしはお酢がきいてる〜!ぐらいが出来上がりはあっさりになります。酢めしではない→

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普通のご飯でも大丈夫です!酢飯(ご飯)に胡麻をまぜたり、先に刻んだ甘酢漬けを混ぜても美味しいですよ♡

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写真

【変わり種】
〈はちみつ梅&キュウリ〉
生姜や大葉の苦手な方にはこちらがいいかも。
はちみつ梅は種を除き包丁で叩く→

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写真

キュウリは千切りにして軽く塩もみし、水で洗ってからよくしぼる。
(作ったあとに水分かでないようにするため)→

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酢めし→はちみつ梅→きゅうり→焼き鯖の順にのせて、後は工程⑧からと同じ手順です(*^^*)

コツ・ポイント

酢めしの量は200gとしていますが、150g〜250gで調整してください。
ガリも大葉もお好みですが、どちらも入れた方が断然美味しいです。
(焼き鯖のくどさを減らしてくれるので、どちらかはいれてくださいね。どちらかでしたら甘酢漬がオススメ)

このレシピの生い立ち

大好きな焼きさば寿司♡
買うと1つ1,000円ぐらいするのに、目一杯食べられない!
生サバを安く買えた時に作っていましたが、コストコ塩サバフィレに出会ってからは、塩サバフィレで作るようになりました(o´罒`o)♡
レシピID : 4241154 公開日 : 16/12/17 更新日 : 17/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (77人)

18/04/01

写真

酢飯をしっかり味にしたら、美味しかったです!

チャックねこ☆

酢飯しっかり味は旦那好物(笑)美味しいですよね♡レポ感謝☆

18/03/25

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即席で思いついたので、チルド室で30分ぐらいですが、美味しい♪

lili5963

しっかり巻いてゴム閉じ→1時間ぐらいでも大丈夫♪レポ感謝☆

18/03/17

写真

家族に買ってきたのみたいって言われました。ありがとうございます。

☆コザクラ☆

嬉しい誉め言葉♡市販より安く作れて良いですよね♪レポ感謝☆

18/03/09

写真

とても美味しかったです★家族にも好評でした!

RETSUA.T

ご家族にも好評よかった♪ぜひまた作ってくださいね♡レポ感謝☆

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