絶品！牛モツ鍋（下処理～ダシまで簡単）
はるか（食の贅沢）
作り方
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【下処理】牛モツをたっぷりのお湯で5分煮込み、お湯洗いする。
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2
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キャベツは荒めに切り、ニラも長めにカットする。
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3
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あらかじめボウルなどに水・しょうゆ・味噌・めんつゆ・ニンニクチューブを合わせて鍋のダシを作る。
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4
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モヤシ→牛モツ→キャベツ→ニラ→ダシ汁→唐辛子の順に盛り付ける。
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5
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フタをして中弱火で約20分ほど煮込み、完成！
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☆おかげさまで、牛モツの人気検索No1との連絡を頂きました！（2016.12.24）皆様、大変ありがとうございます！
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コツ・ポイント
★豚もつと違い、牛もつは1回の煮込みとお湯洗いで下処理が済むため、意外と簡単です！
★盛り付けのポイントは、あらかじめダシをボウルなどに溶き、鍋に具材を綺麗に入れてからダシを入れることです。具材が崩れずに綺麗な見た目になります！
★盛り付けのポイントは、あらかじめダシをボウルなどに溶き、鍋に具材を綺麗に入れてからダシを入れることです。具材が崩れずに綺麗な見た目になります！
このレシピの生い立ち
Youtube「食の贅沢/Food Luxury」で料理動画を投稿しています。より詳しく解説していますので、ぜひ合わせてご覧下さい！
【URL】
https://www.youtube.com/watch?v=t0_TcLutewY
【URL】
https://www.youtube.com/watch?v=t0_TcLutewY
はるか（食の贅沢）
