牛肉とズッキーニのクリームパスタ
じんのび
作り方
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●下ごしらえ
牛肉を細かく切る。
小麦粉をまぶしておく。
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●下ごしらえ
ズッキーニを細かく切る（1cm角くらい）
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5
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フライパンに油、牛脂、オリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でにかける。（牛脂が溶けたら、火を止めておいてもいいです）。
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6
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ゆっくり火を入れ、にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ、牛肉、ズッキーニを入れ、塩コショウし、ゆっくり炒める。
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7
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～そろそろパスタを茹でましょう～
お湯に塩を忘れずに！
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9
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８に②醤油を加え、
味をととのえる。
（ここで、必要なら①など加えて調整してください）
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そろそろパスタが茹で上がった頃。お湯を切って、フライパンに投入！軽く塩コショウして、よく絡めて下さい。
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☆ポイント
ここで火を止め、卵黄を加え、よく絡めて出来上がり！
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コツ・ポイント
コツは２つ。ゆっくり火を入れることと、最後の卵黄です。
牛肉は小麦粉をまぶすことで、ソースの味がしっかり絡みます。
牛肉は小麦粉をまぶすことで、ソースの味がしっかり絡みます。
このレシピの生い立ち
牛肉を使ったパスタはおいしい！いいお肉を使えばレストラン級に。お試しくださいませ☆
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じんのび
