シンガポールの味♪ミーゴレン
Description
トマト風味がマイルドな、甘辛味の焼きそばです。しょうゆでもソースでもオイスターソース味でもないこのミーゴレン(アジア風ナポリタン?)、一度食べたらやみつきになりますヨ。
作り方
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全体を大きく混ぜて野菜と麺がほどよく混ざったら、味をチェック。好みでナンプラー、しょうゆ、コチジャンを追加。1の炒り卵を戻す。ヘラで大きくほぐして全体がまざったらできあがり。
ピーナツと香菜、揚げねぎをお好みでトッピングしてどうぞ。
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コツ・ポイント
コチジャンの量で辛さの調節をしてください。コチジャンを全く入れない場合は、☆の合わせ調味料にしょうゆを大さじ半程度加え、さらにピューレの量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
シンガポール・マレーシア・インドネシア料理大好きの私☆ こちらのシンガポール&インドネシア料理店で食べた甘辛味のミーゴレンにハマってしまいました。家であの味を再現できないかな?と思って作ってみました♪