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このレシピは、(株)オクモトの玄米をちょっと削ったおいしいお米を使用しています。
玄米を炊く。レタスは洗い、せん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
玉ねぎのみじん切りを電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
ボウルに鶏のひき肉・③の玉ねぎ、パン粉・Aの調味料を入れよく混ぜ、成型し、ごま油で焼く。
④が焼けたら、タレの調味料をフライパンに入れ、少し煮詰める。
丼に、炊き上がった玄米、レタス、つくね、タレ、卵黄をのせ、刻み海苔、青ねぎを添える。