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ホクホク肉じゃが(じゃがいも×牛肉)

ホクホク肉じゃが(じゃがいも×牛肉)の画像

Description

じゃがいもの原型があまりないような、トロトロの肉じゃがが好きで、短時間で作れるようになりました！

材料

牛肉
100g
玉ねぎ
1/2玉
じゃがいも(小さめ)
2個
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★出汁醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★水
100cc
水
150〜200cc

作り方

  1. 1

    ★を全て混ぜておく

  2. 2

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす
    ※トロトロになるので大きめにしておく

  3. 3

    玉ねぎをスライサーで薄くスライス
    ※存在感が欲しい方は手切りで暑さを調整してください

  4. 4

    少し深めのフライパンか鍋に油を少しひいて、玉ねぎと牛肉に半分くらい火が通るまで焼く

  5. 5

    じゃがいもを入れて、じゃがいものまわりが5mmくらい変わるまで炒め、★を入れる

  6. 6

    フタをせず水分が飛ぶまで、焦げないように中火で煮る

  7. 7

    水分がある程度飛んだら、水を150〜200cc追加する
    ※じゃがいもが浸かるくらい

  8. 8

    フタをして10〜20分煮る

  9. 9

    じゃがいもが崩れかけてきたら完成！

コツ・ポイント

水は調理器具に合わせて分量を変えてくださいね〜

このレシピの生い立ち

2日目のようなトロトロの肉じゃがが好きで、作りました

肉じゃがは普通、落としぶたで作るっていうの、知りませんでした笑
レシピID : 4247980 公開日 : 16/12/21 更新日 : 16/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年7月21日
写真
くみｯﾁ
圧力鍋で時短✨人参が無かったので代わりにゴボウを入れました😅
#新じゃが新玉
2018年1月15日
写真
ちゅんことおさ
お肉の代わりに桜エビ使いました。美味しかったです。

桜えび！出汁が出て美味しそうですね＾＾今度やってみます！！

2017年3月12日
写真
horseland
玉ねぎ無くて謝！新ジャガ美味しく頂きました♬

新じゃがもいいですね！ありがとうございます♡

2017年1月28日
写真
☆Qro☆
人参も入れました。おいしかったです！

人参もいいですね！ありがとうございます♡

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( )
hiT_fuji
ホクホク肉じゃが(じゃがいも×牛肉)
by hiT_fuji