冬至の夜にほっこり！風呂吹き大根

大根を4cm程度の厚みに切って、面取りし十字に隠し包丁を入れておきます。

米のとぎ汁を入れたたっぷりのお湯で10分下茹でし、一度水洗いしておきます。

煮汁を沸かし大根を入れて、煮立たない程度の弱火でさらに15分煮ます。

大根を器に盛って、味噌ダレをのせて頂きます。