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ふろふき大根

ふろふき大根の画像

Description

ふっくら炊き上げた大根に甘めの味噌だれを乗せた、ふろふき大根です。

材料 （4人分）

大根
1/4本
昆布
5cm角程度
☆味噌
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根を3cm幅くらいに切り、皮を厚めに剥いて十字に隠し包丁を入れます。

  2. 2

    写真

    鍋に大根、昆布、大根がひたひたに浸かる程度の水(記載外)を入れて、落とし蓋をし、大根が軟らかくなるまで弱火で煮ます。

  3. 3

    写真

    鍋に☆を入れてかき混ぜながら、とろみが出るまで煮詰めます。

  4. 4

    写真

    柔らかくなった大根に、手順3の味噌だれを掛けて、完成です。

コツ・ポイント

隠し包丁を入れると、煮崩れる前に柔らかく煮上がります。
使う味噌により塩分濃度が異なるため、砂糖やみりんを加減して下さい。

このレシピの生い立ち

美味しい大根だったので、シンプルにふろふき大根にしてみました。
レシピID : 4252272 公開日 : 16/12/23 更新日 : 16/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年10月30日
写真
ゆきひろいち
おいしかったです♪また作ります★

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

2016年12月28日
初れぽ
写真
クックP4OJN4☆
冬の定番ですね^_^柚子を加えました。ありがとうございます

レポありがとうございます☆

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liqueur☆
ふろふき大根
by liqueur☆