鶏肉の野菜巻き

鶏肉の野菜巻き

Description

お正月のおもてなしとして、おせち料理として作ってみてはいかがでしょう

材料

鶏モモ肉
1枚
にんじん
1/4〜1/2本
ブロッコリーの茎
1/4〜1/8
A みりん
大さじ3
A 酒
大さじ3
A しょうゆ
大さじ2

作り方

1

Aの材料をタッパーに入れ、鶏肉を入れて、一晩置いて味を染み込ませる

2

にんじん、ブロッコリーの茎は軽く塩ゆでします。

3

1の鶏肉をラップの上に広げて2をのせる

4

野菜を巻き付け、ラップで形を整える

5

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ジッパーに4の鶏肉を入れ、蓋をして中火で約10分茹でる

6

5の鶏肉をそのまま約1時間置いて、余熱で鶏肉に火を通す

7

6の鶏肉をジッパーの中からとりだし、タッパー等に入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かして好みの厚さに切る

コツ・ポイント

お肉を切る前に冷蔵庫で冷やした方が切りやすくなります。中の野菜や味付けは好みで変えてください。ゴボウを入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

シェフというドラマで天海祐希さんと遠藤憲一さんがセロリのレシピを考えているシーンをみて思い付きました。
レシピID : 4252637 公開日 : 16/12/24 更新日 : 16/12/24

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